“明月几时有？把酒问苍天——且慢！老汉当天要问，头排几时有？”淮水云烟的缥缈之间，“苏轼”翩然走来，一齐行吟，用一首《水调歌头·头排几时有》赞好意思头排好意思酒，“头排争上游，不愧第一流！”

在苏轼和弟子的共同吟哦中，9月13日，“万窖皆开 酒中头排”第八届洋河·双沟头排酒开窖节肥硕启幕。洋河、双沟、泗阳三大坐褥基地7万口窖池同期开窖，文假名家、媒体代表与经销商皆聚于此，在浓浓的典礼感中，共同见证头排酒的出生。

北京市文联副主席、北京市曲艺家协会主席、着名相声扮演艺术家李伟建，河南省体裁院院长、河南省作者协会副主席张晓雪，河南省作者协会副主席、河南省诗歌学会会长张显然，时间讲授杂志社总剪辑孟玉玲，河南省讲授体裁学会会长、时间讲授杂志社社长张富领，江苏省讲授体裁学会常务副会长兼布告长张茂龙，国外闻明视频博主、央视嘉宾马帝亚、宋莉乐等参预行动。

01

窖·三地联动 万窖皆开

头排酒，看成开窖节的主角，每年春分时节酒醅入窖，在白露时节开窖而出。

开窖节起首，公司指挥为酿酒班组进行了开阔的授旗典礼。酿酒师们迈着整皆的圭表，标语掷地赋声，浮现出对酿造头排酒的期盼之心和欣忭之情。

“吉时已到，开窖门！”跟着祥瑞饱读声落定，隐讳窖池的红色纱幕渐渐揭开，岁月悠久、古法酿造的头排酒开窖区渐渐展示在嘉宾们眼前。

“千衰老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，陈腐窖池群既是国度工业遗产，亦然滋长头排酒的“自然摇篮”。

现在，洋河领有名优酒窖池7万多口，其中古窖池多达2020口，是国内数目最多、保存最完竣、使用时期最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一，被誉为“中国白酒窖池活文物”，更被吉尼斯宇宙记录认证为“最大规模的白酒窖池群”，这些都是头排酒品性的中枢所在。

看成宇宙三大湿地名酒产区之一，双沟酒厂与75万亩洪泽湖湿地链接，是中国独逐一座建在“湿地上的酒厂”。奴才“苏轼”的脚步，嘉宾们踯躅于双沟小外滩，瞭望奔流继续的淮河；流连在古醉猿化石边，感受“最具酿酒自然环境和当然酒发源的场地”带来的动荡……这趟相配的寻味之旅让悉数东谈主都赞好意思链接。

02

酿·湿地张含韵 寰宇同酿

褭褭酒香，是当然的恩赐，是绿水青山的庇佑，亦然酿酒东谈主匠心独运的颖悟结晶。

从五粮甄选到原粮清蒸，再到蒸馏、接选，137谈工序，180天超长发酵，头排酒酿造的每一步都承载着天、地、东谈主的和解共酿。在酿造车间，这一册事得回了全面展示。

“出酒喽！淌好酒咯！”跟着酿酒师父一声标语，本年第一甑头排酒活着东谈主的期待中，汩汩流出，酒香裹带着窖香、粮香短暂在车间充足开来。

国酒人人给出了“香气浓郁，绵甜悦耳，甘醇丰润，品味悠长，湿地张含韵，酒中头排”的评价。

品一口，满嘴含香，一杯落肚，品味悠长。千年相传的非遗工夫，醇好意思飘香的酒中头排，给各界文假名东谈主带来专有的体验。北京市文联副主席、北京市曲艺家协会主席、着名相声扮演艺术家李伟建，品酒后粗心扮演一曲，赞好意思头排酒。

03

藏·陶坛静养 岁月留香

第一坛头排酒，是时期的礼物，是头排中的头排。封坛人人以古法封坛，把时期封在了酒里，让时期赋予酒以新的人命、新的内涵，并清闲出另外一种祈望。

嘉宾们一齐为“寰宇同酿”的酒中头排贴上封条，新一年的佳酿，跟着酿酒工东谈主们的号子声被抬入陶坛库。

屡见不鲜的陶坛纵横成行、整皆摆设，在幽暗的光泽下泛着温润古朴的光泽。空气中充足着浓郁而复杂的酒香，仿佛每一缕都在无声地诉说着岁月的故事。在这里，每一坛酒都被用快慰置，它们将经过成年累月的保藏，凝念念静养，淬真金不怕火升华，待酒体日臻甘醇，配置专有的绵柔风仪。

只消储得下时期，才能酿得出甘醇。这恢宏的陶坛库，只是是洋河广阔储酒规模的一角。如今，洋河领有34万吨陶坛储酒、70万吨原酒储备、100万吨储酒能力，不同庚份、不同风仪的原酒都能找到适合的“静养之所”。

04

调·自调空想 感悟东谈主生

开窖节不仅是典礼，更是体验。手工调制是白酒最富魔力的场地之一，多样格调的基酒过程调酒师的组合，在舌尖演绎出变化多端的口味。正如苏轼在《寒具诗》中提到的“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深”，手工之好意思是无可替代的。

洋河相配策画了自调酒次第，给嘉宾们带来愈加丰富的深嗜深嗜体验。在国酒人人们的率领下，人人启动了一场“自调之旅”，凭据我方的饮酒喜好，以诗意与灵感入酒，调制出了属于我方绵柔滋味的限量款“头排酒”。

这场千里浸式调酒体验，让每位嘉宾在杯盏交错间，感悟东谈主生百味与空想温度。

“头排几时有”，问的是天时星空体育，答的是东谈主和。七万口窖池同期开启的洋河·双沟开窖节，早已越过了酿造典礼的领域，成为一场与时光对话、玩赏绵柔之好意思的精神之旅。